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Roti de veau sans os( noix, sous noix...)

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Roti de veau sans os. élaboré dans las noix de veau et le quasi de veau , c est une viande tendre et savoureuse. Cuisson à la cocotte pour lui conserver toute sa tendreté , ou au four , mais penser à l'arroser régulièrement.

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Roti de veau sans os. élaboré dans las noix de veau et le quasi de veau , c est une viande tendre et savoureuse. Cuisson à la cocotte pour lui conserver toute sa tendreté , ou au four , mais penser à l'arroser régulièrement. Conseil du boucher:pour une cuisson au four, placer le rôti dans un récipient dans lequel vous aurez au préalable versé un fond de veau ou bien un bouillon cube dilué dans de l'eau qui vous servira à arroser le rôti régulièrement tout au long de la cuisson . Conseil du Sommelier , Choisir un vin tendre avec peu de tanins, (ex, Beaujolais ou vin de Loire issus de Gamay. Une sélection rigoureuse pour une viande régionale de qualité Les animaux qui proviennent de la région, sont sélectionnés avec le plus grand soin par Didier Richard, le fondateur de la boucherie de Warren. Ce spécialiste de la viande qui parcoure les fermes de Bretagne et des Pays de Loire depuis plus de vingt ans maintenant, connait parfaitement le monde de l'élevage et apporte une rigueur toute particulière au choix des animaux qui figureront sur son étal. Ainsi, la boucherie de Warren vous garantit une viande régionale de qualité, tendre et savoureuse à parfaite maturité.

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